Wynik wyszukiwania
Zapytanie: HYDROLIZA ENZYMATYCZNA
Liczba odnalezionych rekordów: 1



Przejście do opcji zmiany formatu | Wyświetlenie wyników w wersji do druku
1/1
Autorzy: Joanna Tkaczewska, Justyna Borawska-Dziadkiewicz, Piotr Kulawik, Iwona Duda, Małgorzata Morawska, Barbara Mickowska.
Tytuł: The effects of hydrolysis condition on the antioxidant activity of protein hydrolysate from Cyprinus carpio skin gelatin / Joanna Tkaczewska, Justyna Borawska-Dziadkiewicz, Piotr Kulawik, Iwona Duda, Małgorzata Morawska, Barbara Mickowska
Źródło: LWT - Food Science and Technology. - Vol. 117 (2020), 108616, s. 1-9
Uwagi: 3 ryc., 4 tab.
Uwagi: Bibliogr. s. 8-9
Uwagi: Streszcz. ang.
Język: ENG
Słowa kluczowe: ŻYWNOŚĆ ; ŻELATYNA ; ANTYOKSYDANTY ; Hydrolizat żelatynowy ; Karp ; Hydroliza enzymatyczna

  Wyświetl ponownie stosując format:
Nowe wyszukiwanie